Salat gegen die Summertime Sadness

Gerade kickt der Sommer hart rein und die Hitze ist wieder schneller da, als mir lieb ist. Gegen Hitze hilft Essen nur bedingt, in etwa so, wie meckern über heiße Sommertage.

Trotzdem will es die Familientradition so, dass ich unserem kleinen Rudel ein Abendbrot serviere.

Salat mit kalten Zutaten ist da eine Option, beim Abendmahl mit etwas Freshness um die Ecke zu kommen.

Wir gehen rein!

1. Melone nach Gusto würfeln, Feta ebenso.
2. Ich hab dazu noch Gurke und Avocado geschnippelt.
3. Es Dressing zu nennen, wäre zu viel des Guten. Ich habe frischen Knoblauch gerieben und mit Olivenöl, TK-Kräutern und Honig gemischt. Etwas Meersalzflocken dazu – fürs Flexen und auch den Geschmack.
4. Obendrauf dann Balsamico-Creme, Lauch einer Frühlingszwiebel, gecrunshte Honig-Salz-Mandeln und etwas frisch gemahlenen Pfeffer.

Schmecken lassen!