German Rahmen, mindestens veggie, wenn nicht sogar vegan

Ich bin noch ganz aufgeregt ob meines neuen Blogs. Da wundert es wohl nicht, wenn ich gerade ständig mein Essen verblogge.

Heute gab es eine Nudelsuppe, die sich klar an einer Ramen-Suppe orientierte. Da ich nicht weiß, ob man das eher japanisch oder koreanisch angehaucht nennen kann, nenn ich es einfach German Rahmen. Schon weil die Kartoffel in mir Spaß daran hat, dass sich irgendwelche Nappsülzen über den falschen Rahmen aufregen. Rage Bait – soooo gut!

Kommen wir zum Wesentlichen:

1. Grünen Spargel blanchiert – also in kochendem Salzwasser gegart und dann unter fließendem kalten Wasser abgeschreckt.
2. Zwiebel, grüne Bratpaprika gewürfelt bzw. in Streifen geschnitten, anschließend nacheinander separat in der Pfanne angebraten.
3. Frittierten Tofu in Streifen geschnitten und angebraten, wer es kross mag, brutzle entsprechend lang.
4. Misopaste, etwas Hoisin-Sauce und zwei Teelöffel koreanische BBQ-Marinade mit kochendem Wasser gemischt, gut durchgerührt.
5. Parallel die Nudeln gekocht, 4 Minuten – super!
6. Zum Schluss alles Stück für Stück im tiefen Teller angerichtet, mildes Kimchi und halbierte Tomaten dazu und gerösteten Sesam.

Schmecken lassen!