Melonen-Feta-Salat - meine Interpretation

Ich glaube, das ist der Salat, der gerade nahezu jeden Tag von vielen Menschen zubereitet wird.

Ich muss deshalb auch nicht so tun, als hätte ich hier irgendwas besonders verrücktes an den Start gebracht.

Deshalb gehen wir einfach schnell rein:

1. Spargel geschält, in kleine Stücke geschnitten und roh mit Salz und Zucker mariniert zur Seite gestellt.
2. 8-Kräuter-TK-Mischung mit Olivenöl, Zitrone und einer geriebene Zehe frischen Knoblauchs verrührt und ebenfalls zur Seite gestellt.
3. Wassermelone und Gurke in gleichgroße Stücke gewürfelt und wieder in den Kühlschrank gestellt.
4. Etwas später den marinierten Spargel abgespült, samt des Kräuterdressings zu Melone und Gurke in den Kühlschrank gegeben und untergehoben.
5. Ich hab noch ein weiteres Dressing vorbereitet: eine weitere geriebene Knoblauchzehe, Dattelsirup, Sojasauce und eine Balsamico-Creme.
6. Serviert wurde geschichtet: unten die kalt marinierten Gurken-Melonen-Spargelstücke, dazu gewürfelter Feta, obendrauf noch Ringe und Lauch der Frühlingszwiebel, Sriracha-Mayo, das Sojasaucendressing, Chili-Salz, bunter Pfeffer und gerösteter Sesam.

Bei den knapp 30 Grad in unserer eigentlich schattig gelegenen Berliner Altbauwohnung wurde die Mittagsmahlzeit gut angenommen.

Schmecken lassen!