Crispy Reis, Kimchi & frische Shiitakepilze

Weil am Sonntag recht kurzfristig ein Freund unseres kleinen Sohnes bei uns übernachtet hat, wollte ich noch ein schnelles Abendbrot zaubern. Es wurde eine Reisgericht und es blieb viel Reis übrig.

Heute hab ich in den Kühlschrank geschaut und den Reis sowie eine Dose Kimchi und frische Shiitakepilze vorgefunden.

Und damit gehen wir rein:

1. Reis mit Stärke & Mehl so weit vermengt, dass eine Art klebrige Reismasse entsteht.
2. Den Reis nun in einer flache Form gegeben, angedrückt und in rechteckige Formen geschnitten.
3. Bratöl in der Pfanne erhitzt und die Reisstücke frittiert.
4. Zwiebel und Shiitakepilze geschnitten und in Pfanne angebraten, später mit Soyasauce abgelöscht und einreduzieren lassen.
5. Parallel den dünnen grünen Spargel kurz blanchiert.
6. Serviert mit Kimchi, dunkler & süßer Soyasauce sowie gerösteten Sesam.

Schmecken lassen!